สป.อว. พร้อม TGI ร่วมลงพื้นที่ติดตามเครื่องผลิตคราฟโซดาระบบกึ่งอัตโนมัติ ณ อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่

วันที่ 27 ธันวาคม 2566 เจ้าหน้าที่สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับสถาบันไทย-เยอรมัน ลงพื้นที่ติดตามการพัฒนาเครื่องผลิตคราฟโซดาระบบกึ่งอัตโนมัติ พัฒนาโดย นายสมนึก วันละ วิทยาลัยเทคนิคแพร่ และคณะ สถานประกอบการใช้ประโยชน์ คือ วิสาหกิจชุมชนฮักแป้ออแกนิคฟาร์ม อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่ ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนภายใต้โครงการพัฒนาต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือ และอุปกรณ์เพื่อการผลิตระดับชุมชน

ผลิตภัณฑ์หลักของกลุ่ม คือ เครื่องดื่มคราฟโซดาที่เกิดจากการหมักและผสมวัตถุดิบในท้องถิ่นแล้วนำไปอัดแก๊ส มีการผลิตแล้วกว่า 300 รสชาติ ในกระบวนการผลิตคราฟโซดาของทางกลุ่ม มีขั้นตอนการหมักวัตถุดิบในถังพลาสติก ซึ่งไม่สามารถควบคุมคุณภาพได้ เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ เนื่องจากต้องมีการเปิดฝาถังหลายครั้งเพื่อสังเกต ทำให้มีการปนเปื้อนได้ง่าย ผลิตภัณฑ์เสียหาย เครื่องจักรต้นแบบที่พัฒนาขึ้นช่วยลดการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ควบคุมการทำงานด้วยไมโครคอนโทรลเลอร์ มีระบบควบคุมระดับแรงดันและอุณหภูมิ มีโซลินอยด์วาล์วปล่อยแก๊สส่วนเกินในระบบส่วนกำเนิดความร้อนชนิดอินฟาเรดใช้เชื้อเพลิงจากแก๊สหุงต้มควบคุมการทำงานด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์สามารถตัดต่อการทำงานซึ่งจะเชื่อมความสัมพันธ์กับชุดควบคุมอุณหภูมิ มีการดึงความร้อนออกจากผลิตภัณฑ์โดยใช้หลักการถ่ายเทความร้อนแบบฉับพลันโดยอาศัยหลักการพาสเจอร์ไรท์ มีระบบแจ้งเตือนการทำงานเมื่อเกิดการผิดพลาดตัวเครื่องทำจากสแตนเลสเกรดสำหรับอาหารกำลังการผลิต 220 ลิตรต่อรอบการผลิต ทางกลุ่มมีความพึงพอใจในเครื่องที่พัฒนาขึ้นเป็นอย่างมากเนื่องจากช่วยลดของเสียในกระบวนการผลิต และสามารถควบคุมคุณภาพการผลิตได้เป็นอย่างดี

 1,408 total views,  1 views today